一天只吃一顿饭短期内可能会瘦，但从长期和健康角度来看，不一定能持续有效减肥，还可能对身体产生不良影响，具体分析如下：
可能会瘦的原因
- 热量摄入减少：通常情况下，一天只吃一顿很难摄入满足身体所需的热量，当热量摄入低于身体消耗时，身体会动用储存的脂肪来提供能量，从而达到减重的效果。
- 消化吸收简化：只吃一顿会使消化系统的工作时间相对集中，身体在消化这一顿食物时，可能会更充分地吸收营养，但整体热量摄入有限，也有助于体重下降。
不一定瘦或对身体有害的原因
- 代谢率下降：长期一天一顿饭会使身体进入“饥饿模式”，新陈代谢速度减缓，能量消耗减少。一旦恢复正常饮食，身体会更倾向于储存脂肪，导致体重反弹。
- 营养不均衡：一顿饭很难全面摄入人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，长期如此会引发营养不良，影响身体正常功能，还可能导致激素失衡，反而不利于减肥。
- 引发疾病：不规律的饮食会增加胃肠疾病的风险，如胃炎、胃溃疡等，影响身体健康，进而干扰正常的减肥计划。
- 难以坚持：一天一顿饭在心理和生理上都较难长期坚持，一旦恢复正常饮食，很可能出现暴饮暴食的情况，导致体重迅速回升。